ניאוף מזון הוא הנושא העיקרי בהודו שקורה כיום בשל עליית האוכלוסייה. האם אתה יודע שהודו מייצרת 68 אחוזים מחלב מזויף? כדי להתגבר על בעיה זו, צוות מטעם IIT-H (המכון הטכנולוגי ההודי - היידראבאד) פיתח מערכת חיישנים המאתרת את איכות החלב באמצעות Smart-Phone. ה מערכת חיישנים אשר פותח על ידי צוות זה מגלה את זיוף החלב בדיוק מרבי של 99.71 אחוז.
לקראת הצגת צוות, צוות זה מוביל על ידי פרופסור שיב גובינד סינג מהמחלקה EE (הנדסת חשמל), IIT-H. צוות זה מורכב מסייעים פרופסורים אחרים מהמחלקה, כלומר סיווה רמה קרישנה וסומיה ג'אנה להלן תמונת הצוות.
צוות בראשות פרופ 'שיח גובינד סינג
ישנן טכניקות רבות כמו ספקטרוסקופיה וכרומטוגרפיה המשמשות לאיתור הניאוף. טכניקות אלה כוללות ציוד יקר ולא ניתן להעביר אותן בקלות ממקום אחד למשנהו ולא ניתן לבצע אותן בתקציב מוגבל. לכן צוות זה פיתח מערכת חיישנים מבוססת סמארטפון לאיתור זיוף חלב אשר מיוצר בעלות נמוכה מאוד ויכול לשמש את הצרכנים בקלות.
בתחילה צוות זה פיתח מערכת חיישנים המשמשת לאיתור או מדידת ערך ה- pH של החלב (כלומר, המציין את אופיו החומצי של החלב). לפיתוח מערכת זו הצוות השתמש בתהליך מיוחד בשם 'סיבוב אלקטרו' המייצר חומר הדומה לנייר אשר עשוי מסיבי ניילון בגודל ננו. חומר זה מורכב מתערובת של שלושה צבעים שונים המשנה את צבעו על בסיס רמת החומציות של החלב. פעם אחת לאחר הבדיקה הראשונה של מערכת חיישנים זו, רמת הדיוק הייתה 99 אחוזים.
צוות זה פיתח גם אלגוריתם לטלפון חכם. בהתבסס על אלגוריתם זה, כאשר החיישן עם הרצועות טובל בחלב, הניאוף של החלב נלכד על ידי מצלמת הטלפון החכם. לבסוף, שינויי הצבע הופכים לנתוני רמת pH ומוצגים על גבי המסך. לאחר מכן הם בדקו רמות חלב מזוהמות שונות ועמדו ברמת הדיוק של 99.71 אחוז. הצוות מצפה לפתח מכשירים קטנים לתהליך זה שהם ידידותיים לתקציב.
